Грасс. (рас)Положение обязывает? (фото, видео)


5115
 

Подписывайтесь на новости «!Nформер» в социальных сетях:  ВКОНТАКТЕ |  FACEBOOK |  TWITTER |  TELEGRAM

Давно я не была в Grass cafe. Вроде бы и место для меня удобное, и интерьер мне приятный, но вот кухня разочаровала меня еще в самом начале и все. Второго шанса на первое впечатление нет, может быть зря?

Или изменился подход к кухне в целом, или появившийся рядом популярный сосед, но меню порадовало разнообразием и некоторыми нотками оригинальности. В интерьере по-прежнему уютно: таки травка (не надо думать плохо:)), дерево, огоньки, елочка делают свое дело. Как и приветливый персонал, который с трудом находит свободный столик в зале. На часах едва ли 6 вечера. Неплохо в наши вроде бы кризисные времена.

Публика очень разная: весело отмечающая наступающие праздники компания дам, молодые ребята, люди в костюмах (они теперь повсюду), пары с детьми. Раньше Grass мне казался преимущественно молодежным. Теперь все смешалось. Вино, здесь ему всегда уделяли внимание: оно присутствует в интерьере, в карте с широким ассортиментом вин на розлив! и на уровне правильных бокалов (и это не только моя слабость, а таки качество того, что вы пьете).

Не буду публиковать фото интерьера, в вечернее время освещения катастрофически не хватает для нормальных фотографий. Все это вы сможете оценить сами при визите или посмотреть на сайте кафе. Пару слов к вопросу о фотографиях, запретах и кодексах культурного поведения. Нет закона, который запрещал бы вам фотографировать. Единственное «но» - нельзя фотографировать людей без их личного на то согласия. Уж не знаю, закреплено ли это законом, или это вполне понятный закон неписанный. Потому еще в заполненном зале ресторана фотографировать интерьер как бы … ну, вы и сами поняли.

 

Лирика лирикой, но в рестораны и кафе мы таки ходим в т.ч. поесть. Из обширного меню выбираем Шпинатный суп с крутонами и тут же вспоминаем: 

Салат с печеными томатами и пряной телятиной, помеченный «огоньком», как острый; Тальяту из телятины из специального меню (помните, такое блюдо у уже было, чтобы сравнить) с бокалом Esse Бастрадо; имбирный чай (чаи тут всегда были отличными); торт Неаполь (а-ля Наполеон), ну и чашечку кофе на старте, чтобы успеть осмотреться, поздороваться со знакомыми и настроиться на тестинг.

Пока настраиваюсь наблюдаю вокруг: персонал крутится, гостей прибавляется, сесть уже нельзя. В центре зала столик, гости только пришли, две пары с детьми. Официант принимает заказ … обнимая гостя! Правда? Нет, показалось … она просто опирается о спинку стула гостя. Даже, если вы и не знакомы с правилами обслуживания, то вполне можете догадаться, что это как-то правила совсем не предусматривают. Много людей, много беготни, есть еще площадка на улице — ноги гудят, но! Администратор, зорко глядящая в зал, кажется, этого не замечает. Мелочь, конечно. Можно не заметить, но не на тестинге.

А вот и суп … ой! С крутонами, т. е. гренками, явно что-то не то. Я, конечно, понимаю, что аккуратно порезать багет — задача исключительно ресторана со звездами Мишлен. Или «крутон», а его в меню достаточно, тем и отличается от гренки, что есть просто засохший рваный багет? Суп в целом «ок», но не хватает ложки чего-то сливочного для полноты вкуса. Довести до последнего (вкуса) — беда 99% наших поваров.

Салат — приятная подача и размерчик, люблю остроту и пряность в блюдах. Ой … что-то остроты нет совсем, салат прямо таки не острый, да и телятина(отлично приготовленная, мягкая) совсем не пряная, и томаты просто ошпарены кипятком, но никак не печеные. В целом вкусно, приятно, только не соответствует описанию. Может торопились: не поперчили, не допекли, посадка же немаленькая. Простить? В голове всегда баланс цена/качество крутится. Цена здесь на весьма среднем уровне. Не то, что написано в меню, но вполне вкусно. Быть строгой и объективной, или поддаться улыбке приветливой официантки, общей предпраздничной атмосфере и просто хорошему настроению? 

Жду Тальяту, затаив дыхание. Немного дежавю: у меня опять не уточнили степень прожарки. Но я как-то позволила себе расслабиться, последние две недели эту степень у меня не уточняли, принося настоящий говяжий rare в прекрасном исполнении. Только сегодня, когда нашла сайт кафе, обратила внимание, что к Тальяте шел еще и соус Дор Блю. Или у меня за две недели совсем рецепторы распустились от гастрономических изысков, или таки с Дор Блю что-то пошло не так...впрочем, как и с Тальятой в целом. Сейчас попробую объяснить, чтобы не показаться придирчивым снобом.

Вот вижу я, что написано: «Тальята». Это вполне себе классическое блюдо, т. е. плюс-минус фантазия повара, но это должно быть нечто, предусмотренное классической рецептурой. Как, если вы пришли в аптеку и просите дать вам Валидол. Т.е. вы ждете определенного эффекта, определенной узнаваемости. А вам дают Аспирин, говоря, что от вашей сердечной боли он тоже поможет. Это та же классическая история с салатом «Цезарь» и массой прочих блюд. На моей тарелке было рагу, отличное, вкусное, с отличной телятиной! Даже с каперсами где-то на послевкусии. Хорошо, вкусно, не сравнить с обрезками в Иль Патио, но не Тальята! Почему не придумать хорошему блюду свое название, а??? 

Тем временем гора посуды на моем столе растет: официант бегает, но не замечает, администратор смотрим вдаль...Ну, да ладно. Просто мелочь. Мелочь, которую можно простить и даже не заметить, если мы говорим о вкусной хорошей еде. Вроде в целом и неплохо по вкусу, но крутоны — не крутоны, салат не острый, тальята — не тальята. Как оценить правильно? Нам поможет десерт и по-настоящему вкусный чай! И крутая кожаная счетница, куда приятно класть денежные знаки:) 

Помнится, мы общались с кем-то о Grass cafe. И тогда, пару лет назад, прозвучала мысль о том, что приходит молодежь и пьет чай с десертами. И чай, и десерт были прекрасны! Вот прийти попить чая с десертом (я бы таки десертную карту расширила) — прекрасное место. Можно попить вина, а выбор и ценник очень хорош (надеюсь, побокальные импортные позиции также свежи, как и крымские образцы). Может провести деловую встречу, пообщаться с друзьями... 

 

А вы ходите в заведения «на мир посмотреть — себя показать» или все же поесть?:) В первом случае, и это вполне нормальный себе случай, сказала бы, что заведение идеальное: атмосфера и ценник вполне приятны. Во-втором, а случай этот редкий - понимаю, таки пара-тройка мест в городе, знакомый шеф и тогда все по-настоящему и очень вкусно. Редко, ценно, но возможно … о том как — в следующий раз:) 
Мята Перечная
 




5115


Теги: фото, салат, чай, вкусный, меню, целое, суп, интерьер, тальята, приятный, ресторан, критик, севастополь, информер, ресторанный

Подписывайтесь на новости «!Nформер» в социальных сетях:  ВКОНТАКТЕ |  FACEBOOK |  TWITTER |  TELEGRAM



 


comments powered by HyperComments
 
как добавить свой twitter аккаунт?
ЛУЧШИЕ ТВИТЫ
@lifenews_ruLife | Новости
Ким Чен Ын тайно посетил военную часть у границы с Южной Кореей: https://t.co/jCGK5yTH1n https://t.co/nX05ikXJvi
22·08·2017 09:27
@lifenews_ruLife | Новости
Два поезда столкнулись в Филадельфии, 33 пострадавших: https://t.co/EO4vFbdCle https://t.co/1UCi8hSkDg
22·08·2017 09:21
@crimeainformКрымИнформ
Власти Судака отменили введённый из-за селя режим ЧС https://t.co/8VuEYVbj4I
22·08·2017 09:21
@aksenov_svСергей Аксёнов
Уважаемые крымчане! Поздравляю вас с Днем Государственного флага Российской Федерации! #Крым #Россия… https://t.co/M499xHMwLs
22·08·2017 09:14
@lifenews_ruLife | Новости
На месте пожара в Ростове-на-Дону спасатели нашли мину времён ВОВ: https://t.co/XGQ0YkE0db https://t.co/75lCYHo30Q
22·08·2017 09:09