В Севастополе установили памятную доску Валерию Саратову

Политическая карьера Валерия Владимировича началась в Севастополе в 1988, когда он был назначен на должность второго секретаря Нахимовского райкома КПУ.

После, в 1991–1992 годах занимал должность заместителя председателя севастопольского горисполкома.

С 1992 по 1999 годы возглавлял корпорацию «Морион».

С ноября 1999 года по июня 2002 года был председателем Балаклавской районной государственной администрации, с июня 2002 года по май 2005 года работал председателем государственной налоговой администрации в Севастополе.

Валерий Саратов трижды избирался депутатом горсовета Севастополя. А в апреле 2010 года указом президента Украины Виктора Януковича был назначен председателем Севастопольской городской государственной администрации, 1 июня 2011 года уволен с занимаемой должности. С 18 июля 2011 года был назначен главой Национальной комиссии регулирования рынка коммунальных услуг Украины.

В 2014 году, когда Крым и Севастополь погрузились события Русской весны, Валерий Владимирович неожиданно возвращается в Севастополь, чтобы проголосовать за его возвращение в состав Российской Федерации. После референдума он пропадает с политической арены города.

Политический путь Валерия Владимировича был неоднозначен и порой заслуживал немало нареканий со стороны горожан. Но его смерть стала неожиданным и скорбным событием.

Валерий Саратов скончался в Москве 9 декабря 2015 года.