74.06p
83.81p
02:21
04.12.2021
1437
 

Как выбрать рыбу и морепродукты

 

Встройте "ИНФОРМЕР" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Добавьте "ИНФОРМЕР" в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google
Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках

Как выбрать рыбу и морепродукты

Полезные рыба и морепродукты могут быть и опасны – вполне возможно отравиться, если вы неправильно сделаете выбор. Поэтому важно знать, как грамотно выбирать морепродукты и рыбу.

На сайте https://barakyda.com.ua/ вы сможете ознакомиться с лучшими предложениями по адекватным ценам в интернет-магазине Barakyda.

Как не ошибиться в выборе свежей рыбы

Для начала необходимо посмотреть в рыбьи глаза – мутные или впалые внутрь, а может быть отслоившиеся свидетельствуют о том, что продукт начал портиться. У свежевыловленной рыбы глаза блестят.

Жабры должны быть розовые, плотно прилегать к тушке. Серые или коричневые, а может быть, зеленые жабры свидетельствуют о том, что рыба испорчена.

Поэтому предпочтительнее покупать рыбу с головой и плавниками.

Также важно присмотреться к цвету – он должен соответствовать природной расцветке рыбы. После визуальной оценки стоит потрогать рыбу. Тушка должна быть упругая, с плотно прилегающими чешуйками друг к другу. Дряблое мясо и отслаивающаяся чешуя свидетельствуют о порче продукта.

Выбор замороженной рыбы

Рыбу, особенно морскую, чаще всего замораживают или покрывают ледяной глазурью. Глазурь представляет собой замерзший маринад, часто с добавлением консервантов, который образует ледяную корку и увеличивает срок хранения рыбы.

При визуальном осмотре глазурь должна быть ровная. однородная, толщиной приблизительно в пару миллиметров. если ледяная корка на тушке потрескавшаяся или под ней видна кровь, рыба неправильно хранилась и наверняка переморожена.

Об этом свидетельствует и неестественная поза рыбы. не следует покупать изогнутую тушку, с заломленным хвостом или поломанными плавниками.

У замороженной рыбы практически отсутствует запах. И если замороженная тушка источает сильное рыбное амбре, то она испортилась еще до заморозки.

Выбор морепродуктов

Морепродукты – все съестное, что выплачивается в море, при этом не является рыбой. все морепродукты низкокалорийны, полезны для здоровья. Они богаты белком и аминокислотами, а также йодом.

Морепродукты делятся на ракообразных и моллюсков. К первым относятся креветки и раки, крабы и омары. Ко вторым – кальмары и устрицы, мидии и осьминоги.

Независимо от разновидности, все морепродукты попадают на прилавки в замороженном или консервированном виде.

Деликатесные продукты не могут стоить дешево. Поэтому первым ориентиром при выборе качественных морепродуктов является цена. Вторым – запах. Даже легкий аромат нашатыря должен насторожить вас. Морепродукты должны пахнуть морем или не имеет вовсе запаха.

Упаковка замороженных морепродуктов должна быть цельная. Иней внутри свидетельствует о размораживании и повторном замораживании.

При покрытии морепродуктов глазурью, ее должно быть максимум семь – десять процентов от общего объема продукта.

 

Встройте "ИНФОРМЕР" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Добавьте "ИНФОРМЕР" в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google
Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках



1437