«Сложный путь до прилавка». Почему рыба в России не становится дешевле?

За первые десять месяцев 2025 года средняя наценка на социально значимые виды рыбы в торговых сетях составила примерно три процента. Однако разница между ценой, по которой рыбные компании отпускают морские деликатесы, и стоимостью на полках магазинов иногда достигает 3,5 раза.

При этом обвинить торговые сети в необоснованном завышении цен сложно: структура ценообразования у производителей и продавцов обоснована, а основную роль в удорожании играют промежуточные звенья товаропроводящей цепи.

Решением этой проблемы могло бы стать сокращение количества посредников, что облегчит процесс доставки продукции от рыбодобывающей компании непосредственно в торговые сети. Такой шаг, как полагают в Федеральной антимонопольной службе (ФАС), поможет снизить цены. Детально меры по улучшению доступности рыбы обсуждали в рамках круглого стола в Совете Федерации.

Текущий уровень потребления рыбы на душу населения в России — примерно 24 килограмма в год — не соответствует рекомендациям Минздрава.

Президент Владимир Путин на совещании с Правительством 29 октября, обсуждая вопросы развития рыбного хозяйства, поставил цель увеличить этот показатель до 28 килограммов. Он подчеркнул, что страны с высокой долей потребления рыбы обычно демонстрируют и рост продолжительности жизни.

Как отметил глава государства, приоритетом для отрасли должны оставаться интересы внутреннего рынка. 26 ноября на пленарном заседании Валентина Матвиенко, председатель Совета Федерации, вновь напомнила сенаторам о задачах, обозначенных президентом. Она обратила внимание на необходимость проработки предложений, уже озвученных участниками, включая сенаторов. Ее призыв заключался в том, чтобы в Комитете по сельскому хозяйству совместно с Минсельхозом и Росрыболовством разработали четкий план действий и обеспечили доступность рыбы во всех регионах страны.

На следующий день, в ходе обсуждений за круглым столом в палате регионов, сенаторы совместно с профильными ведомствами наметили дорожную карту для достижения поставленных целей.

Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Игорь Зубарев обратил внимание на проблему недостаточного употребления рыбы в рационе детей по всей стране.

По его словам, несмотря на то что в некоторых регионах уровень потребления рыбы выше, а в других ниже, общее сокращение ее употребления среди детей и молодежи наблюдается повсеместно. Это вызывает обеспокоенность и рассматривается как серьезная общенациональная проблема.

Одной из причин может быть недостаток информированности о полезных свойствах рыбы. Однако ситуация должна измениться: Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии занимается всесторонним изучением этой темы. На основе их работы будет создан справочник, включающий основные виды водных биоресурсов для внутреннего потребления, такие как минтай, горбуша, скумбрия, сельдь, камбала и треска.

Рост цен на рыбу в 2–3,5 раза в значительной степени объясняется наличием промежуточных звеньев в цепочке поставок, отметил заместитель начальника управления контроля строительства и природных ресурсов ФАС Сергей Подолян.

Он подчеркнул, что ведомство не имеет права влиять на ценообразование, однако предложил альтернативные решения для сокращения роли посредников и упрощения логистики от производителей до торговых сетей. По его мнению, это ограничение числа промежуточных этапов должно способствовать снижению стоимости продукции: меньше посредников — ниже цена.

Тем временем рыба продолжает дорожать. За десять месяцев этого года средняя наценка на социально значимые виды рыбы в торговых сетях составила около трех процентов.

Однако есть и положительные тенденции: цены на минтай, путассу и тилапию оставались стабильными в течение года, а стоимость одного килограмма лососевой икры снизилась на 27 процентов, вплоть до 8 тысяч рублей.

Кроме того, за последний год общий спрос на рыбу в крупных сетях вырос в натуральном выражении на четыре процента. Самыми популярными среди покупателей видами остаются форель, минтай, креветки, горбуша и сельдь.