Что подорожало за 2025 год в салате «Селёдка под шубой»?

Популярный салат «Селедка под шубой», приготовленный дома для семьи из четырех человек, в декабре 2024 года обходился примерно в 145 рублей. С тех пор стоимость некоторых ингредиентов повысилась, а других, наоборот, снизилась.

Этот салат довольно прост в приготовлении. Для семьи из четырех человек потребуется 150 граммов филе сельди, 240 граммов картофеля, 100 граммов моркови, 40 граммов репчатого лука, 130 граммов свеклы, два яйца, соль и майонез по вкусу.

Существует множество вариаций рецепта, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Например, есть даже вегетарианская версия, где вместо сельди используется морская капуста. Согласно данным Росстата, в декабре 2024 года килограмм филе сельди в среднем стоил чуть больше 626 рублей, а цена на овощи не превышала 60 рублей за килограмм.

Так, килограмм картофеля обходился в среднем в 57 рублей, моркови — в 48 рублей, репчатого лука — в 52 рубля, а свеклы — около 48 рублей. Десяток яиц продавался за 116 рублей, а майонез стоил почти 300 рублей за килограмм. В настоящее время цены изменились. За килограмм филе сельди нужно заплатить около 672 рублей, а майонез обойдется почти в 314 рублей.

Стоимость килограмма картофеля снизилась до чуть более 41 рубля, свеклы до 40 рублей, моркови до 44 рублей, а репчатого лука до немногим более 40 рублей. Десяток куриных яиц теперь стоит менее 93 рублей.

Стоимость продуктов, таких как сельдь и майонез, выросла за год, однако яйца и овощи стали дешевле. В результате среднестатистическая семья потратит на приготовление «Селедки под шубой» примерно столько же, сколько и годом ранее.

Согласно данным Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ), празднование Нового года в 2025 обошлось россиянам лишь на три процента дороже, чем планировалось, что соответствует показателям 2023 года. Как показывают опросы, средний расход на праздничный стол, развлечения и подарки составил около 65 тысяч рублей при запланированных 63 тысячах.

Основную часть бюджета — почти 30 тысяч рублей — семьи потратили на подарки для близких. При этом жители страны сэкономили на еде и досуге: расходы на новогодний стол сократились на 892 рубля от запланированного, а на развлечения — на 4209 рублей.

Большинство россиян, по традиции, намерены провести встречу Нового 2026 года в кругу семьи.

По опросу ЮMoney, 65 процентов планируют отпраздновать дома, 19 процентов отправятся к родным или друзьям в гости. Лишь пять процентов жителей страны встретят Новый год в путешествии, а три процента — в отелях или санаториях. Из тех, кто останется праздновать дома или поедет на дачу, 64 процента респондентов готовы выделить на одного человека не более 10 тысяч рублей.

В числе запланированных компаний для празднования: 55 процентов участников намерены встретить праздник с семьей, 13 процентов — с друзьями, семь процентов — с партнером, а пять процентов собираются провести вечер вместе с домашними питомцами.

Интересно, что 12 процентов опрошенных предпочитают отметить праздник в одиночестве.