Хлебный ренессанс Севастополя: модернизация завода благодаря господдержке

В рамках государственной программы «Развитие сельскохозяйственного, рыбохозяйственного и агропромышленного комплексов города Севастополя» осуществляется поддержка крупных предприятий пищевой промышленности.

С начала 2025 года субсидии получили двенадцать производителей, представляющих хлебопекарную, винодельческую, колбасную и рыбоперерабатывающую отрасли. Благодаря этим мерам стало возможным приобрести 58 единиц нового оборудования. Среди получателей поддержки — крупное региональное предприятие ООО «Царь Хлеб», которое завершило масштабное техническое переоснащение с помощью субсидий и компенсаций из бюджета.

ООО «Царь Хлеб» является социально ориентированным производителем, ответственным за выполнение государственных контрактов на поставку хлебобулочной продукции в воинские части, школы, детские сады и больницы. Продукция предприятия реализуется по минимальной стоимости.

Со стороны государства предприятию уделяется особое внимание: с 2021 по 2025 год оно получило более 183 миллионов рублей поддержки. Средства были направлены на возмещение части затрат, связанных с производством и реализацией изделий, а также на обновление оборудования. Благодаря этим мерам стоимость социального хлеба, включая формовые ржано-пшеничный и пшеничный сорта, остается на уровне 2021 года — 20 рублей.

В 2025 году предприятие запустило третью очередь модернизированного производства, завершив масштабный проект по техническому переоснащению. В рамках этой работы была установлена новая, шестая производственная линия для выпуска подовых батонов.

По словам главного инженера предприятия Юрия Андреева, запуск новой линии стал результатом многолетней работы. Новое высокотехнологичное оборудование позволило ускорить процессы остывания хлеба для его нарезки и упаковки, тем самым значительно сократив время доставки продукции на прилавки магазинов. Кроме того, внедрена возможность автоматической нарезки и упаковки всей продукции, включая «половинки» хлеба. Полностью автоматизированная линия обладает высокой производительностью — до 24 тонн хлебобулочных изделий в сутки.

На сегодняшний день мощность завода выросла до 120 тонн продукции в сутки, а ассортимент включает свыше 200 наименований. Торговая марка «Царь Хлеб» известна не только в Севастополе, но и за его пределами. На протяжении своей истории предприятие неоднократно награждалось престижными премиями, включая гран-при всероссийского конкурса «Лучший хлеб России».

Благодаря поддержке города стоимость социального хлеба «Формовой» и «Дарницкий» остается на уровне 20 рублей без изменения рецептуры и веса буханок: 750 граммов для первого и 800 для второго. Приобрести эти сорта можно во всех 46 фирменных магазинах сети «Царь Хлеб».

На 2026 год государственной программой предусмотрено выделение субсидий в объеме 36 миллионов рублей в рамках мероприятий по компенсации части расходов предприятий хлебопекарной промышленности на производство и реализацию продукции.