Сеть «Кофемания» за год закрыла 23,6% своих кофеен в Москве. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные CORE.XP.
«Годом ранее в Москве работало 55 точек сети. Таким образом, за год общее число заведений сократилось на 13 точек, или на 23,6%», - заявили в CORE.XP.
Как отмечается, в целом сегмент общественного питания сегодня работает в условиях повышенного давления на издержки, что отражается и в рыночной статистике.
Так, во втором квартале этого года предприятия общепита в торговых центрах Москвы показали самый заметный рост закрытий среди всех категорий арендаторов: их доля по количеству увеличилась на 9,9% до 21,4%.
Но закрытие кофеен не сводится к истории одной сети.
«На фоне рекордных для Москвы закрытий ресторанов - более 440 с начала 2026 года - это укладывается в структурные изменения всей индустрии. По мнению ведущих рестораторов это самый тяжелый кризис за десятилетия, сказывается рост арендных ставок и себестоимости, необходимость пересматривать бизнес-модели, сложность сохранять экономику заведения при прежнем уровне сервиса», - заявила эксперт АТЭР Наталия Кермедчиева.
При этом, потребление смещается в соседние форматы: готовая еда становится одним из главных драйверов продуктового ретейла: федеральные сети строят фабрики-кухни, делают ставку на магазины «у дома», особенно в регионах.
«Супермаркеты выходят прямым конкурентом части ресторанного рынка - сами рестораторы подтверждают, что готовая еда забирает часть гостей. Устойчивее других сегодня чувствуют себя форматы с более низким средним чеком. На месте закрывающихся классических ресторанов закономерно появляются корнеры, компактные концепции, демократичные форматы», - заявила Наталия Кермедчиева.