Сегмент готовой еды в России демонстрирует устойчивый рост. Об этом заявил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов на международном Форуме бизнеса и власти «Неделя российского ритейла».
«Действительно, категория готовой еды за последние годы, за последний год достаточно хорошую динамику показывает, да, по оценкам экспертов. Эта категория продолжит расти. По некоторым оценкам, в целом спрос на протяжении ближайшего года еще будет расти на 30%, и ретейл будет уделять достаточно большое внимание этому вопросу», — заявил Станислав Богданов.
Он также отметил, что эта категория остается одной из самых динамично развивающихся в продуктовом ретейле и выполняет важную трафикообразующую функцию. Вместе с тем ее маржинальность остается невысокой из-за значительных затрат на логистику и операционные процессы.
Ключевым драйвером роста остается изменение потребительского поведения. Покупатели все чаще предпочитают готовые решения и не готовы тратить время на приготовление пищи, что стимулирует спрос на соответствующую продукцию.