Севастополь укрепляет свои позиции как один из ключевых центров виноградарства, сезон обещает быть плодотворным

Сезон сбора урожая стартовал с обработки раннеспелого сорта «Мускат Янтарный». За ним последовали первые партии классических винных сортов «Пино Нуар» и «Шардоне», широко используемых в производстве премиальных вин, включая игристые.

На прошлой неделе уборка была открыта пятью основными виноградарскими предприятиями региона, среди которых ООО «СВЗ-Агро», ООО «Качинский +», ООО «Агрофирма «Золотая Балка»», АО «Артвин» и ООО «Эко-хозяйство «Родное».

За несколько первых дней кампании удалось собрать свыше 1000 тонн винограда, а ожидаемый объем урожая сорта «Мускат Янтарный» должен превысить тысячу тонн.

Этот сорт высоко ценится за насыщенный аромат и утонченный вкус, благодаря которому из него производят мускатные игристые, а также сладкие и полусладкие вина.

На большей части участков в Севастополе сбор винограда до сих пор осуществляется вручную — этот метод позволяет сохранить целостность ягод и обеспечить качественное сырье для определенных видов вин. Однако с текущего сезона все больше предприятий начинают внедрять современные технологии.

Как отметила Наталия Скорюкова, руководитель департамента сельского хозяйства и потребительского рынка, государственная поддержка виноградарско-винодельческой отрасли в 2025 году достигла 740 миллионов рублей — это в 74 раза больше уровня 2014 года.

Субсидии дали возможность агропредприятиям приобрести инновационные виноградоуборочные комбайны, способные убирать до 15 гектаров за один день.

Комбайны помогают существенно экономить время и одновременно решают проблему нехватки рабочих кадров, которая остро стоит во многих хозяйствах. Современное оборудование особенно важно в пиковые моменты созревания, когда необходимо оперативно собирать урожай, чтобы сохранить идеальный баланс сахара и кислотности. Одним из примеров успешного использования комбинированного подхода — ручного труда и техники — является ООО «Агрофирма «Золотая Балка»».

Здесь задействованы два комбайна, один из которых был приобретен благодаря государственной поддержке. Перед сбором каждая партия винограда проходит лабораторные исследования на содержание сахара, кислотности, фенольных соединений и зрелость.

Сбор начинается только после определения оптимального баланса. Несмотря на сложности этого сезона, связанные с весенними заморозками и засушливой погодой, руководители смотрят на конечные результаты с надеждой. Они уверены, что качество винограда будет выше: в сухие годы ягоды концентрируют больше ароматических веществ и питательных элементов.

Представитель предприятия Тимофей Месеняшин сообщил, что текущие климатические условия могут положительно сказаться на букетах будущих вин — они станут более насыщенными и глубокими. Главный агроном компании Андрей Герасев добавил, что плотность вкуса и многогранность напитков также обещают стать их отличительной чертой. Севастополь располагает более 7 тысячами гектаров виноградников, из которых около 5 тысяч уже находятся в стадии плодоношения.

Наталия Скорюкова подчеркнула, что Севастополь продолжает укреплять свои позиции как один из ведущих центров виноградарства и виноделия России. Регион работает не только над развитием отрасли, но и над созданием собственного бренда, отражающего высокое качество продукции, богатые традиции и передовые технологии.