Севастопольские супермаркеты: полки ломятся, продукты свежие, цены на любой кошелёк

Летом была одна история – тогда город был наполнен туристами. Сегодня стоим на пороге зимы, предпочтения покупателей поменялись. Оказывается, сезонность существенно влияет на спрос определённой группы товаров продовольственной группы. Аналитики исследовательской компании NTech изучили летние покупки жителей России в крупных федеральных сетях за 2021 и 2022 год. Посмотрим, что же изменилось.

Летние покупки

В 2021 году россияне чаще прочего покупали яйца, негазированную воду, бананы, одноразовые маски и яблоки.

ТОП-5 самых популярных продуктов в прошлом 2021 году:

- яйца;

- негазированная вода;

- бананы;

- одноразовые маски;

- яблоки.

В июле 2022 года яйца по-прежнему остались самым популярным продуктом, а вот все прочие позиции сменились. На изменения лидеров повлиял спад ограничений в связи с пандемией, а также уход ряда иностранных компаний с рынка РФ. Из списка исчезли защитные одноразовые маски. Популярными стали картофель, томаты, черешня. Место негазированной воды заняла сладкая газировка.

Дополнительный интерес к газированным напиткам разогрели иностранные производители, еще весной предупредившие о выводе своих флагманов с локального рынка. Им на смену пришли отечественные компании.

ТОП-5 самых покупаемых продуктов лета 2022 года:

- яйца;

- сладкая газировка;

- картофель;

- томаты;

- черешня;

Самым покупаемым продуктом в летней корзине россиян оказались… яйца.

Яйца — традиционно популярный продукт у россиян. Яйца - самый недорогой белок животного происхождения. Более того, у него нет аналогов. Если, например, мясо можно заменить птицей, то с яйцами так не получится. Яйца часто используются для приготовления разных блюд. К тому же последние годы производители старались держать стоимость продукции на невысоком уровне.

В июне 2022 года яйца в среднем по России стоили 74,2 рубля за десяток, в июне прошлого года— 70,3 рубля. Средний чек покупок в продуктовых магазинах составил 725 рублей, что на 10% больше, чем в прошлом году в то же время. Объем продаж в натуральном выражении (в штуках) снизился на 6%, в деньгах - вырос на те же 6% (по данным Росстата).

На какие категории тратили больше всего денег?

- алкогольные напитки - 20,4%;

- молочная продукция - 14,5%;

- кондитерские изделия - 14,5%;

- табачные изделия - 10,1%;

- безалкогольные напитки - 10,1%;

- свежие скоропортящиеся продукты - около 10%.

Средний чек покупок в продуктовых магазинах составил 725 рублей, что на 10% больше, чем в прошлом году в то же время. Объем продаж в натуральном выражении (в штуках) снизился на 6%, в деньгах — вырос на те же 6% (по данным Росстата).

Как изменилось поведение покупателей?

В 2022 году покупатели придерживаются более практичной стратегии потребления: люди активнее пробуют гипермаркеты и дискаунтеры, ищут альтернативы и более широкий, доступный ассортимент.

Ну что ж, яйца так яйца. Продукт № 1 в России, и к тому же экспортный вариант.

Центр «Агропром» при Минсельхозе сообщил, что в 2021 году Россия экспортировала яиц на $33,9 млн - максимум за последние пять лет.

В Севастополе яйца также продукт первостепенного спроса, его цена и качество не вызывают нареканий. В севастопольских супермаркетах яичная «мозаика» представлена широким ассортиментом.

Яйца

От 81, 00 руб. за десяток до 167, 00 руб. можно приобрести яйца в супермаркетах, на рынках города примерно такая же ценовая картина. Газированная вода сейчас не такая популярная, а вот картофель пользуется спросом.

Овощи

В супермаркетах города цены примерно одинаковые. Самый дешёвый картофель (дешевле, чем на рынках) продают по 21, 90 руб., лук ялтинский 44, 00 руб., лук шалот – 169, 00 руб., капуста пекинская – 45, 90 руб., капуста савойская – 101, 90 руб.

Визуальные признаки говорят о том, что продукция не залеживается, гниющих овощей в торговых залах не замечено.

Огурцы и помидоры

Огурцы продают по 75, 00 руб., помидоры разного сорта – от 70, 00 руб., но цены ещё не пошли сильно вверх, несмотря на глубокую осень.

Лук, свекла, морковь

Борщевая «триада» - лук, свекла, морковь продают по ценам, прямо скажем, совсем уж доступным. Лук репчатый – 14, 49 руб., свекла – 11, 90 руб., морковь – 15, 90 руб. Что называется – «Приходи, кума, любоваться».

Ещё один продукт, который не попал в исследование, но он и не нуждается в рекламе и каких-либо рейтингах, – это хлеб. «Хлеб – всему голова», - это так, его покупают всегда, и летом спрос не падает, какие бы аргументы кто не приводил.

Хлеб

Нельзя сказать, что хлеб в Севастополе дешёвый, но его фасовка и ассортимент пестрят изобилием, качество не вызывает нареканий.

В Севастополе также нет проблем с мясной продукцией, супермаркеты предлагают широкий выбор этого вида товара белковой группы, и, например, мясо птицы можно приобрести вполне по доступным ценам.

Мясо

Тушка куриная – 167, 00 руб. за кг, бедро – 205, 00 руб., крыло – 215, 00 руб. и т.д.

Масло

Масло растительное продаётся по ценам, которые не всегда удовлетворяют покупателей, но тенденции снижения его стоимости пока не наблюдается. В среднем от 120, 00 руб. за 1 л. и выше. «Молочные реки» если и не текут, но изобилие ассортимента вполне прослеживается

Молочные

Сахар в цене не растёт, его продают по цене по 64, 90 руб. за кг с незначительными колебаниями в стоимости.

Сахар

Крупы, «макарошки», мука, бакалея, консервы – всего вдоволь, и полки ломятся от ассортимента, побольше бы покупателей.

Это основной «костяк» продовольственной корзины, которая на сегодняшний момент в Севастополе довольно изобильная. Учитывая, что сезонные овощи пока ещё продают по очень доступным ценам, нагрузку на кошелёк покупателя значительно снижена.

Росстат также подтверждает удешевление плодоовощной продукции в сентябре.

Так, лук репчатый подешевел на 27,5%, морковь - на 18,0%, картофель - на 15,4%, виноград - на 14,6%, капуста белокочанная - на 11,9%, свекла столовая - на 11,6%, яблоки - на 10,6%, груши - на 9,0%, лимоны - на 3,8%. Одновременно огурцы подорожали на 31,6%, апельсины - на 6,5%, бананы - на 5,4%.

Среди прочих продовольственных товаров снизились цены: на сахар-песок - на 4,0%, гречку - на 3,7%, пшено - на 2,3%, горох и фасоль - на 1,4%, мясо кур - на 1,1%, свинину бескостную, окорочка куриные, печень говяжью, рыбу охлажденную и мороженую разделанную лососевых пород, филе рыбное, масло оливковое, чай черный байховый пакетированный, чай зеленый, муку пшеничную, рис, крупу манную, овсяные хлопья - на 0,5-1,0%.

В то же время яйца куриные в среднем по стране подорожали на 3,0%. Как уже отмечалось выше, яйца заняли первое место по предпочтению покупательского спроса. Мясо как белковый продукт также активно покупалось россиянами.

Аналитики Россельхозбанка сообщили, что в 2022 году свинину покупали на 2 кг больше (на душу населения).

По данным Минздрава, в год взрослый человек должен съедать не менее 73 килограммов мяса. Сможет ли осилить такое количество мясной продукции рядовой российский покупатель, или, всё же, придётся сидеть на «макарошках»?

В Севастополе также предпочтения отдаются молочным продуктам, яйцам, фруктам, овощам и мясу.

Основным трендом этого года аналитиками названо «насыщение, рост разнообразия и оздоровление структуры продуктовой корзины».