76% россиян хотя бы раз покупали еду навынос, а почти половина (48%) делает это регулярно, не реже одного раза в месяц. Из них 13% приобретают готовую еду несколько раз в неделю.
Наибольшую активность в потреблении готовой еды демонстрируют молодые люди до 24 лет (24%), работающие граждане (15% по сравнению с 9% среди безработных) и те, кто зарабатывает выше среднего (18%).
Каждый четвертый опрошенный (24%) не покупает готовую еду. Предпочтение домашним блюдам отдают россияне старше 65 лет (42%) и неработающие граждане (32% против 19% среди трудоустроенных).
Супермаркеты с кулинарными отделами являются лидерами по популярности: их выбирают 32% респондентов.
На втором месте находятся рестораны и кафе, включая фастфуд, которые предпочитают 24% потребителей. Третье место занимают службы доставки с показателем в 20%.
Еда из кафе и ресторанов более популярна среди мужчин (26% против 22% у женщин) и семей с детьми (28% против 21% у бездетных).
Блюда от служб доставки предпочитают респонденты с высоким доходом (32%) и молодежь в возрасте от 25 до 34 лет (28%).
Основным критерием выбора готовых блюд для большинства россиян является свежесть – на это обращают внимание 44%. Также важны соотношение цены и качества (31%) и вкус (30%). Натуральный состав интересует 20% опрошенных, а 19% ориентируются на положительный опыт прошлых покупок. Лишь 5% респондентов учитывают калорийность и пользу для здоровья.
Готовая еда воспринимается скорее как удобное решение, чем как полезное.
Упаковка также имеет значение: 63% россиян обращают внимание на формат подачи готовых блюд. Из них 23% выбирают еду на вес, 22% предпочитают индивидуальные порции, а 18% – семейные наборы.
При этом 34% жителей России выбирают упаковку в зависимости от ситуации, не фиксируясь на конкретном формате.
Для справки: по итогам 2024 года объем продаж готовых блюд и выпечки в России увеличился с 0,9 млрд до 1,3 млрд рублей. Рекордный рост почти на 44% объясняется не только ускорением ритма жизни, но и изменениями в пищевых привычках – все больше россиян ценят удобство и скорость потребления еды.