За год розничные продажи майонеза в России упали на 4%. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследования аналитической компании «Нильсен».
Как отмечается, сокращение спроса на майонез стало самым выраженным в категории растительных масел и соусов. В среднем востребованность таких продуктов упала на 2,8%. Эксперты связывают это с ростом популярности среди россиян здорового образа жизни.
Вместе с тем снижение продаж майонеза частично компенсируется спросом потребителей на соусы, сделанные на его основе, продажи которых выросли на 2,1%, однако их доля в сегменте на 9,4% ниже, чем у майонеза, — 25%.
В Масложировом союзе заявили, что спад продаж майонеза не говорит о снижении его потребления, так как, россияне потребляют примерно столько же майонеза, только уже в готовых блюдах. Кроме того, часто соусы, в основе которых майонез, предлагают в заведениях фастфуда, например, кладут в бургеры или продают вместе с картофелем фри.