По итогам прошлого года потребление минтая в России достигло рекордного за более чем 20 лет уровня, превышающего четыре килограмма на человека. Об этом заявил РБК президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Бурлак.
Как отмечается, спрос на этот вид рыбы увеличился в связи с повышением ее поставок на внутренний рынок из-за увеличения улова. В прошлом году было добыто 1,99 миллиона тонн минтая — максимум за десять лет.
По словам Бурлака, рост потребления можно объяснить еще и маркетинговой политикой, а точнее — сменой неудачного «имиджа» минтая. В советские годы минтай считали второстепенной рыбой.
Десять лет назад минтай был на четвертом-пятом месте по популярности среди россиян, сейчас у него, по данным опросам ВЦИОМ, третье место. За год узнаваемость рыбы выросла в 1,6 раза, до 74%, а доля тех, кто его покупает, поднялась до 71%.