Оптовая стоимость свинины в зависимости от части туши снизилась на 4-27% в годовом выражении. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные мониторинга аналитической компании NTech
Так, цена товарных свиней упала на 14%, грудинки — на 27%, лопатки — на 7%, окорока — на 4%, а полутуши — на 10%. Единственной подорожавшей позицией стал карбонад, прибавивший 14%.
Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев объяснил такую динамику снижением спроса на свинину из-за смены потребительского поведения.
Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина согласна с тем, что этот фактор носит фундаментальный характер. Вместе с тем она заметила, что в октябре-ноябре наступает сезонное затишье потребления одновременно с пиком производства.
Директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов напомнил, что до этого свинина серьезно подорожала и часть покупателей отказались от нее в пользу другого мяса. Рост экспорта не в состоянии серьезно повлиять на ситуацию даже с учетом того, что за первые десять месяцев года за рубеж отправили в полтора раза больше мяса.