21% женщин и 10% мужчин поколения X и «младших бэби-бумеров» (в возрасте 50–64 лет) соответствуют критериям зависимости от ультраобработанных продуктов питания. Об этом сообщается в исследовании ученых Университета Мичигана.
Для сравнения, среди людей старше 65 лет показатели значительно ниже — 12% у женщин и 4% у мужчин.
Ультраобработанные продукты — сладости, фастфуд, газированные напитки и готовые блюда — содержат добавленные жиры, сахар, соль и ароматизаторы, что усиливает их привлекательность и провоцирует «поведение, схожее с зависимостью».
Для оценки использовалась модифицированная шкала Йельского университета (mYFAS 2.0), изначально созданная для диагностики расстройств, связанных с употреблением алкоголя или никотина.
Зависимость от таких продуктов чаще встречается у женщин. Одним из факторов может быть агрессивный маркетинг «диетических» продуктов в 1980-е годы — низкожирового печенья, готовых ужинов и перекусов, которые фактически закрепляли нездоровые пищевые привычки.
«Эти продукты часто продаются под видом здоровой еды, что особенно опасно для тех, кто стремится снизить вес», — заявила один из авторов исследования профессор психологии Эшли Гирхардт.
Как отмечается, поколение 50–60-летних стало первым, кто рос в условиях массового распространения ультраобработанных продуктов. Это ставит вопрос о том, могут ли подобные привычки, сформированные в детстве, повышать уязвимость к зависимсти на всю жизнь.