Крымское село в 2025 году: меньше хлеба, но больше яиц

По данным Крымстата, в первые девять месяцев 2025 года объём продукции сельского хозяйства Крыма составил 62,3 миллиарда рублей. Это практически сопоставимо с результатом за аналогичный период предыдущего года, однако структура производства претерпела значительные изменения, причём далеко не всегда позитивные.

Основной акцент — на зерно

Этим летом урожай зерновых в Крыму оказался значительно ниже прошлогоднего. По данным Крымстата, собрано всего 1,14 миллиона тонн зерна, что примерно на четверть меньше показателей того же периода 2024 года. Особенно ощутимо сократилась урожайность пшеницы — её производство составило лишь 76% от прошлогоднего объёма.

Основной причиной называют неблагоприятные погодные условия: засуха, резкие перепады температур и недостаток влаги в весенне-летний сезон серьёзно повлияли на урожай.

Если в прошлом году с одного гектара удавалось собрать почти 30 центнеров зерна, то в этом году показатель снизился до 23,7 центнера, что особенно заметно для крупных хозяйств. Сбор овощей тоже уменьшился на 18% по сравнению с прошлыми годами. Хотя пока о дефиците на прилавках говорить преждевременно, если такая тенденция продолжится, вполне возможен рост цен на отдельные виды продукции.

Животноводство продолжает держаться на плаву, хотя и сталкивается с определёнными потерями

В республике зафиксировано сокращение общего числа скота и птицы. Особенно сильно уменьшилось количество свиней и овец — на 7% каждое. Численность коров также немного снизилась и составила около 39,6 тысячи голов, что в перспективе может отразиться на объемах производства молока. Однако фермеры и крупные агрохолдинги предпринимают усилия для компенсации этих потерь: в сельскохозяйственных организациях, напротив, количество коров увеличилось на 4%, а средний надой с одной коровы за 9 месяцев достиг 6766 килограммов, что почти на 5% превышает прошлогодний показатель.

Радует птицеводство

Численность птицы в Крыму увеличилась и достигла 5,6 миллиона голов. В результате производство яиц также возросло — 230 миллионов штук, что на 3% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Почти весь объем яиц производится на крупных птицефабриках, которые благодаря современным технологиям поддерживают стабильный рост даже в сложных условиях.

Что с продажами?

На начало октября 2025 года объем зерна, хранящегося в сельскохозяйственных организациях, которые не относятся к малому бизнесу, составил 176,8 тыс. тонн, что на 0,3% меньше показателя за аналогичный период 2024 года. Из этого объема пшеница составила 118,4 тыс. тонн (увеличение на 3,1%), кукуруза – 0,7 тыс. тонн (снижение на 71,7%), а семена и плоды масличных культур – 8,4 тыс. тонн (снижение на 29,4%), включая семена подсолнечника в количестве 4,9 тыс. тонн (рост на 42,7%).

Эти данные позволяют предположить несколько тенденций: фермеры и агрофирмы либо решили придержать урожай, ожидая более выгодных цен, либо столкнулись с трудностями в его реализации прежними темпами.

Например, продажи пшеницы сократились более чем вдвое. Однако крупные хозяйства смогли увеличить продажи молока — рост по сравнению с прошлым годом составил 6%.

Как это может повлиять на потребителей?

Вероятно, в ближайшем будущем можно ожидать следующее:

- Незначительное повышение цен на хлеб и макаронные изделия из-за сокращения запасов местного зерна.

- Цены на мясо, особенно свинину и баранину, скорее всего, останутся высокими из-за сокращения объемов их производства.

- Молочные продукты и яйца, напротив, сохранят относительную доступность, если крупные производители продолжат увеличивать выпуск этой продукции.

Итог

Крымское село переживает непростой аграрный год.

Потери в растениеводстве значительно отразились на хозяйствах, но местные фермеры не сдаются. Внимание переносится на животноводство, с акцентом на птицеводство и молочное производство.

Исход зимовки и особенности весны 2026 года во многом определят дальнейшее развитие отрасли: удастся ли восстановить прежние позиции или придётся адаптироваться к условиям с более скромными урожаями, но усиленной ориентацией на животноводческое направление.

Материалы по теме:

«Рыба по скидке». Возрожденный по инициативе главы Севастополя социальный проект стал очень востребованным

Вино, орехи, борщ: почему крымский урожай 2025 не оставит нас без вкусных продуктов?

Огуречная рапсодия: как меняется цена этого хрустящего продукта в Севастополе?

Запасайтесь впрок: сезонные овощи скоро начнут дорожать, а пока в Севастополе цены радуют глаз