«Не просто набор деликатесов». В Крыму представили дорожную карту по развитию гастрономической индустрии в 2026 году

Документ затрагивает широкий круг ведомств и определяет системные меры поддержки местных производителей, гастрономических проектов и креативных инициатив в сфере питания.

Участники рабочей группы также подвели итоги первого этапа реализации проекта «В Крыму ЕСТЬ!», который стартовал в Симферополе и уже продемонстрировал высокую эффективность. Отдельно была отмечена торгово-закупочная сессия Министерством промышленности и торговли Республики Крым. В её рамках производители мясной продукции, вин, крымских сладостей и других деликатесов, включённых в Реестр гастроспециалитетов, получили реальные предложения о сотрудничестве от торговых сетей и объектов общественного питания.

«Гастрономическая индустрия – это не просто еда, это часть нашей культуры и традиций. Она является одним из приоритетных направлений в развитии креативных индустрий в Крыму. Это направление поддерживается региональным законом № 101-ЗРК «О развитии креативных индустрий в Республике Крым», который расширяет возможности для вступления в реестр субъектов креативных индустрий.

Сейчас мы также вносим изменения в Постановление Совета министров Республики Крым от 08 октября 2025 года № 684, что позволит ещё большему числу участников присоединиться к этому важному направлению. Давайте вместе работать над тем, чтобы гастрономия Крыма продолжала развиваться и привлекать внимание как местных жителей, так и туристов», - рассказала Ирина Кивико.

Новая Дорожная карта на второе полугодие 2026 года призвана консолидировать усилия министерств и ведомств Республики Крым и укрепить его туристическую привлекательность за счёт развития самобытной гастрономической культуры республики.

Крым делает ставки на гастрономию не случайно. Туризм — одна из основных статей дохода республики, а еда — то, что турист запоминает и привозит домой. Вино, мясные деликатесы, крымские сладости — это товары с высокой маржой, которые можно продавать и туристам, и через торговые сети по всему Крыму и за его пределами. Реестр гастроспециалистов создает фильтр: используются только аутентичные продукты, которые поддерживаются подделками и выбирают бренд региона.

Важный нюанс — включение гастрономии в закон о креативных индустриях. Это не просто символический жест. Субъекты креативных индустрий получают доступ к спецподдержке: гранты, налоговые преференции, упрощённое участие в госзакупках, возможность зарегистрироваться в качестве самозанятых или ИП со льготными условиями.

Новая дорожная карта консолидирует министерство — это главный плюс. Раньше каждое ведомство работало в своем направлении, теперь — единая система поддержки отечественных производителей, гастрономических проектов и креативных инициатив в сфере питания. Если исполнит — Крым получит не просто набор деликатесов, цельную гастрономическую платформу, которая будет работать в туризме.