Новый ГОСТ на пивные напитки, вступивший в силу с 1 июля, помогут потребителю. Об этом заявили РИА Новости в Росстандарте.
«Потребитель должен иметь возможность различить пиво и пивные напитки. Новый ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия» призван решить именно эту задачу, поскольку как раз и относится не к «настоящему» классическому пиву, а к набравшим популярность в последнее время напиткам, изготавливаемым на основе пива («пивным напиткам»), классифицировать которые как пиво нельзя», — заявили в Росстандарте.
Как отметили в ведомстве, в состав пивных напитков могут входить фруктовое, ягодное, овощное, растительное и пряно-ароматическое сырье.
«Поэтому в ГОСТ 34796-2021 уточнены требования к высоте пены и пеностойкости с учетом особенностей данной категории продукции… Добавление фруктового, овощного, пряно-ароматического и другого натурального сырья оказывает естественное влияние на образование и устойчивость пены. Поэтому прежние показатели, фактически ориентированные на классическое пиво, не всегда отражали реальные свойства этой категории продукции», — заявили в Росстандарте.
При этом, уточнение для пивных напитков не означает снижения требований к качеству или безопасности. Напротив, стандарт приведен в соответствие с требованиями технического регламента ЕАЭС и современными технологиями производства.