Российское вино готовится к рывку, но производители предупреждают о новых барьерах

Российское виноделие получило новую цель:

Но увеличение посадок само по себе не решит главную проблему отрасли: производителям нужно не только выращивать больше винограда, но и находить покупателей, выходить в торговые сети, развивать экспорт и снижать издержки. Эти вопросы стали центральными на V Российском винодельческом форуме, прошедшем в октябре в Геленджике.

По оценке Минсельхоза, к концу 2026 года площадь российских виноградников достигнет 116 тыс. га. В 2021 году она составляла 99 тыс. га. Ежегодно хозяйства закладывают около 5 тыс. га новых насаждений, причем часть посадок компенсирует выбытие старых лоз, а не увеличивает общую площадь. По темпам расширения виноградников Россия занимает второе место в мире после Индии, сообщила министр сельского хозяйства Оксана Лут.

Однако рост сырьевой базы пока не означает пропорционального увеличения выпуска вина. По прогнозу Лут, в 2026 году сбор винограда составит около 955 тыс. тонн, а производство вина — 53–55 млн дал против 57,2 млн дал годом ранее. За январь–сентябрь выпуск уже снизился на 8%, до 36,7 млн дал. Среди причин министр назвала сокращение потребления алкоголя, высокую базу предыдущего года, ситуацию в Крыму и мировые излишки вина, оказывающие давление на рынок.

Дагестан должен обеспечить значительную часть новых посадок

План увеличения доли российского вина до 80% потребует заметного расширения производства. По расчетам Минсельхоза, выпуск необходимо нарастить еще на 13–17 млн дал. Для этого понадобятся дополнительные 200–250 тыс. тонн винограда и 20–25 тыс. га виноградников сверх ожидаемых 116 тыс. га.

Около 15 тыс. га из этих дополнительных площадей ведомство рассчитывает получить в Дагестане. Республика становится одним из ключевых направлений развития отрасли: здесь есть территории, пригодные для виноградарства, а значит, расширение посадок не должно ограничиваться традиционными центрами производства на Кубани и в Крыму.

Срок достижения целевого показателя — 7–10 лет, то есть примерно к середине 2030-х годов. При этом речь идет не просто о расширении сельскохозяйственных угодий. Новые виноградники потребуют инвестиций, посадочного материала, специалистов, перерабатывающих мощностей и каналов реализации готовой продукции.

Власти рассчитывают поддерживать отрасль через отдельный федеральный проект. По словам вице-премьера Дмитрия Патрушева, в проекте бюджета на 2027 год на эти цели предусмотрено около 3 млрд рублей. С начала реализации программы в виноградарство и виноделие, по данным Минсельхоза, уже вложено 12,6 млрд рублей. С 2027 года к федеральному проекту впервые должна присоединиться Запорожская область.

Патрушев связывает развитие отрасли с законом о виноградарстве и виноделии, принятым в 2019 году. По его оценке, документ сформировал единые правила для всей производственной цепочки и создал условия для инвестиций. Виноделие постепенно перестает быть исключительно южной отраслью: в 2026 году винодельческим регионом стала и Московская область. Это открывает возможности для небольших хозяйств, которые прежде не рассматривали выход на федеральный рынок.

Краснодарский край пока сохраняет лидерство. По словам губернатора Вениамина Кондратьева, в регионе насчитывается около 35 тыс. га виноградников и 110 виноделен. В 2025 году они произвели 25 млн дал вина — около 46% российского выпуска. Кубанские производители поставляют продукцию в 11 стран, но региональные власти рассчитывают расширять присутствие как на внутреннем, так и на зарубежных рынках.

Малые винодельни сталкиваются с барьерами, которые не решить субсидиями на посадки

Расширение отрасли происходит на фоне сложного сезона. Особенно остро проблемы проявились в Крыму: некоторым хозяйствам было трудно самостоятельно собрать и переработать весь урожай.

Председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Жанна Беловол рассказала, что часть малых производителей объединилась и передала сырье на переработку другим предприятиям. Такая кооперация помогла избежать потерь, но одновременно показала, насколько уязвимы хозяйства, не располагающие собственной производственной инфраструктурой.

Для небольших виноделен вопрос себестоимости стоит особенно остро. Председатель Совета малых виноградарей и виноделов АВВР Валерий Логинов указал на бюрократические барьеры, неоднозначное толкование нормативных требований и сложности с транспортировкой продукции. По его словам, в стране работает около 130 малых хозяйств, но их возможности влиять на отраслевое регулирование остаются ограниченными.

Одна из проблем связана с развитием винного туризма. Законодательство разрешило строительство капитальных объектов для таких проектов на землях сельскохозяйственного назначения, однако на практике производители сталкиваются с разночтениями при применении норм.

Кроме того, действующее требование о наличии не менее 5 га земли для строительства объектов винного туризма Логинов считает чрезмерным для небольших хозяйств.

Для малой винодельни туристический поток — не просто дополнительная услуга. Посетитель приезжает на производство, знакомится с продукцией и может купить вино непосредственно у производителя. По оценке Логинова, этот канал продаж способен иметь решающее значение для хозяйств, которым трудно попасть в крупные торговые сети.

Другой пример — электронные транспортные накладные. По словам Логинова, действующие требования создают сложности даже при перевозке небольших партий собственной продукции в магазин. Для крупного производителя подобные издержки могут быть незаметны на фоне общего оборота, а для небольшой винодельни превращаются в дополнительный барьер.

Малые хозяйства также хотят участвовать в подготовке отраслевых законопроектов и нормативных изменений до их принятия. Иначе правила приходится адаптировать уже после того, как они вступили в силу, а это увеличивает расходы и затрудняет планирование.

Торговые сети и высокая ставка ограничивают возможности производителей

Председатель совета директоров группы компаний «Абрау-Дюрсо» Борис Титов назвал среди основных препятствий для отрасли высокую ключевую ставку, налоговую нагрузку и сложности с дистрибуцией. По его словам, торговые сети сами стремятся сокращать издержки, поэтому российским винодельням становится труднее добиваться выгодных условий размещения продукции.

Проблема особенно заметна для небольших производителей. У них меньше возможностей финансировать продвижение, предоставлять торговым сетям скидки и обеспечивать стабильные поставки крупных партий. В результате наличие качественного вина еще не гарантирует, что оно появится на полке и будет доступно покупателю в разных регионах.

Титов считает необходимым развивать новые каналы реализации, в том числе интернет-торговлю. Для малых хозяйств это могло бы стать альтернативой традиционной рознице, куда далеко не каждый производитель способен попасть. Однако расширение дистанционных продаж требует отдельного правового регулирования и учета ограничений, действующих в отношении алкогольной продукции.

Еще один вызов — изменение потребительских предпочтений. По словам Титова, на рынке растет интерес к белым винам, тогда как спрос на красные становится менее устойчивым. Молодая аудитория в целом употребляет алкоголь реже, поэтому производителям приходится пересматривать ассортимент и искать новые форматы. В частности, появляются безалкогольные вина и другие напитки, рассчитанные на потребителей, которые хотят сохранить винную культуру, но не обязательно выбирать алкогольную продукцию.

Для отрасли это означает, что увеличение производства должно сопровождаться более точной работой с покупателем. Наращивать выпуск привычных позиций без учета спроса рискованно: дополнительные объемы могут усилить конкуренцию между российскими производителями и создать давление на цены.

Автохтонные сорта могут стать визитной карточкой российского вина

Одно из возможных конкурентных преимуществ отечественного виноделия — местные сорта винограда, которые исторически связаны с конкретными регионами. Автохтонные сорта позволяют создавать вина с узнаваемым происхождением и отличиями от продукции, построенной на международных сортах вроде Каберне Совиньон, Мерло или Шардоне.

Заместитель генерального директора по сельскому хозяйству агрофирмы «Южная» Иван Чурсин отмечает, что российские производители постепенно меняют сортовой состав виноградников в пользу белых технических сортов. По его оценке, в перспективе их доля может достигнуть 65–70%. Одновременно растет интерес к автохтонной группе Ростовской области, Краснодарского края и Крыма.

Для российского вина это не только вопрос разнообразия. Собственные сорта могут стать основой национальной идентичности продукции и помочь ей выделиться на международном рынке. Но для этого необходимы научные исследования, работа с посадочным материалом, изучение особенностей выращивания и последовательное продвижение таких вин среди потребителей.

Основатель донской винодельни «Ведерниковъ» Валерий Тройчук занимается поиском и сохранением местных сортов около 15 лет. Во время экспедиций по донским хуторам ему удалось обнаружить семь исчезающих сортов, которые затем заложили в маточники. По мнению винодела, Россия располагает собственными донскими, крымскими и дагестанскими автохтонами, способными сформировать узнаваемый образ отечественного вина.

В 2024 году президент подписал указ о создании коллекции автохтонных сортов винограда. К работе привлечен Курчатовский институт. Важную роль в сохранении и развитии отечественной селекции должны сыграть научные центры в Новочеркасске и Анапе, где планируется создание опытно-экспериментальных хозяйств полного цикла.

Однако научная работа требует времени. Сохранить редкий сорт недостаточно: необходимо подтвердить его хозяйственную ценность, определить подходящие территории для выращивания, отработать технологии производства и сформировать устойчивый спрос на готовое вино.

Экспорт дает возможности, но требует узнаваемого качества

Российские производители уже работают на зарубежных рынках, хотя экспорт пока не может заменить внутренний спрос. По словам Бориса Титова, российские вина получили около 120 медалей на международных конкурсах, в том числе в Шанхае. Это помогает формировать репутацию продукции, но награды сами по себе не обеспечивают стабильных поставок и присутствия в зарубежной рознице.

«Абрау-Дюрсо» развивает продажи в Азии. В Китае компания продвигает премиальные линейки Cuvée Alexander II и Imperial через партнерства с ресторанами и гастрономическими проектами. Также группа сообщала о поставках продукции для авиакомпании China Eastern Airlines: первая партия составила 36 тыс. бутылок.

В Индии компания совместно с местным партнером IndoBevs развивает производство напитков на основе фруктового сока в формате ready-to-drink. Инвестиции в проект оцениваются примерно в $4 млн, а планируемая мощность первого этапа — до 6 млн литров в год. Этот пример показывает, что зарубежная экспансия может строиться не только на экспорте готового вина, но и на локальном производстве с учетом особенностей конкретного рынка.

Для российского виноделия выход за рубеж требует устойчивого качества, понятного позиционирования и способности конкурировать не только ценой. Именно поэтому участники форума связывали экспортные перспективы с развитием автохтонных сортов и формированием бренда «Вино России». Если качество продукции будет неоднородным, продвижение единого национального бренда окажется затруднено.

Рост площадей не гарантирует роста рынка

Российское виноделие прошло этап быстрого расширения, получило отдельную законодательную базу и государственные программы поддержки. Теперь перед отраслью стоит более сложная задача: превратить рост виноградников в устойчивое производство, а произведенное вино — в востребованный продукт.

План увеличить долю отечественного вина до 80% предполагает не только новые посадки в Дагестане и других регионах, но и решение вопросов переработки, кадров, дистрибуции, винного туризма и качества. При этом производителям придется учитывать снижение общего потребления алкоголя и конкуренцию на внутреннем рынке.

Государственная поддержка способна ускорить развитие сырьевой базы, но не может заменить работающую систему сбыта. Если малые хозяйства продолжат сталкиваться с административными барьерами, а крупные — с дорогим финансированием и ограничениями торговых сетей, дополнительные гектары не обязательно приведут к сопоставимому росту продаж.

Главный экзамен для российского виноделия — не количество новых виноградников, а способность создать собственный узнаваемый продукт и обеспечить ему устойчивый спрос. Доля в 80% станет реальным достижением только в том случае, если российское вино будут выбирать не из-за отсутствия альтернатив, а благодаря качеству, разнообразию и конкурентоспособной цене.