17.08.2022 14:00
8475

Севастопольский ресторан «Вино и кухня» «дотянул» до Италии только по цене

Севастопольский ресторан «Вино и кухня» «дотянул» до Италии только по ценеСевастопольскому ресторану «Вино и кухня» повезло с месторасположением. Он находится рядом с пляжем Хрустальный. Место фартовое и многолюдное. Однако попасть на своем транспорте сюда непросто: на территорию набережной пускают «избранный» или специальный транспорт. Мы к этим категориям не относимся, поэтому добрались до места через 7 минут на своих двоих, вернее, на четырех.
Ресторан «Вино и кухня»Ресторан «Вино и кухня»
Вместо комплимента от ресторана - улыбки молоденьких официанток и стул с мокрым сиденьем. Рядом пляж и кто-то, видимо, неудачно «приземлился». Расторопные и внимательные официантки быстро заменили стул. Уже ок.

Концепция ресторана – итальянские блюда. Далась всем нашим ресторанам эта Италия?! Интересно, что многие блюда в этой стране родились не от достатка, а от бедности. Ингредиенты нехитрые: хлеб и все, что найдется в закромах.

Надо заметить, что команда здесь достаточно молодая, да и сам ресторан «Вино и кухня» юный - ему несколько месяцев. А вот сколько, не скажу, сотрудники теряются в показаниях. Одни говорят, что ресторан открыт с июля текущего года, другие утверждают, что гораздо раньше. Запутали нас и с помещениями: на входе нам сообщили, что работают только веранда и детская комната, а зал в процессе ремонта.
Но зал был готов к приему гостей.
Ресторан «Вино и кухня»Веранда
Ресторан «Вино и кухня»Зал
Ресторан «Вино и кухня»Кухня
В интерьере ресторана присутствовует морская тематика. Атмосферу романтики создавали рыболовные сети и художественная роспись на стенах, изображавшая сцены из жизни разухабистых рыбаков, знойных русалок и обитателей морей. Вообщем, очень мило и атмоферно.
Ресторан «Вино и кухня»Интерьер
Ресторан «Вино и кухня»Интерьер
Ресторан «Вино и кухня»Интерьер
Прибрежное кафе с верандой на открытом воздухе напоминало лайнер с живописными видами на бухту и пляж. Поверьте, зрелищ хватает с избытком.
Вид на бухтуВид на бухту
На веранде предусмотрены разные варианты посадки для компаний от двух до десяти-пятнадцати человек. Заказанные блюда, которые принесли через 15 минут, едва поместились на столике.
Весь заказ на столеВесь заказ на столе
Так как ресторан называется «Вино и кухня», то решили заказать лимонный ликер (300 руб.).
Лимонный ликер Лимонный ликер
Но что тут поделать – люблю ликеры, а не вина. Его принесли в небольшой рюмке на ножке. Подачу оценили – ликеры нужно пить охлажденными, чтобы вкус сахара снижался и проявлялся аромат. По содержанию алкоголя ликер был довольно крепкий. Однако не обволакивающий, по стенкам рюмки медленно не стекал. На твердую троечку по пятибалльной системе. Очередь дошла до блюд.
Розовые томаты с авокадо и рукколой 220 г за 420 руб. относится к категории правильного и здорового питания. В принципе, такой салат можно и самим сделать дома. Его создатель пожелал, чтобы в паштете оставались крупные кусочки авокадо. Лично я люблю однородную массу. Но это – дело вкуса.

Тут я включила счетчик: помидор (15-20 руб.), плюс паштет (блендером) из авокадо (150-180 руб.), плюс руккола (25 руб.) – итого себестоимость вышла рублей на 250.

Розовые томаты с авокадо и рукколойРозовые томаты с авокадо и рукколой
Решили вкусить всю прелесть Италии и «пройтись» по красивым и необычным названиям. Но цены! Вот она, плата за пейзажи.
Брускетта с тунцом, маринованной паприкой и печеным баклажаном 202 г за 420 руб. - еда деревенских бедняков на скорую руку, популярный перекус крестьян во время полевых работ.
У меня с тунцом свои интимные и очень трогательные отношения. Я его люблю в разных видах: консервированном, маринованном, сыром, жареном. «Король всех рыб» богат полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6.

Ожидания мои не оправдались – не почувствовала присутствия тунца, не взыграли чувства от встречи с давним сердечным другом. Несколько фрагментов грустили на ломтике хрустящего хлеба, но выразительности и привлекательности не было. Но запеченные перец и баклажаны немного добавили яркие акценты и украсили блюдо.

Брускетта с тунцом, маринованной паприкой и печеным баклажаномБрускетта с тунцом, маринованной паприкой и печеным баклажаном
Панцанелла с морепродуктами 250 г за 710 руб. А названия одно другого причудливее. Панцанелла - тосканский овощной салат, популярный в летнее время. Четыре мидии, колечки кальмара, три креветки, несколько кусочков помидоров и сухарики.
Панцанелла с морепродуктамиПанцанелла с морепродуктами
Меня всегда раздражали створки мидий в салате за неудобство доставания. Мы ведь пришли не только созерцать, но и полакомиться. Понятно, что они придают массовость и объем.
За 710 рублей хочется не только видеть, но и чувствовать.
Форель под тосканским соусом 190 г за 1010 руб. Такого еще не было в моей практике. На огромной тарелке в мутной лужице одиноко, исключительно для антуражу, тосковал малюсенький кусочек форели, его компаньоны - две зеленые тряпочки шпината и вяленые помидоры. Кусочек рыбы был свежий, нежный, таял во рту, изо всех сил малыш пытался спасти картину.
Форель под тосканским соусомФорель под тосканским соусом

Форель под тосканским соусом я ела в Вероне и есть с чем сравнить. Классический соус там насыщенный, густой, с пряным вкусом. Здесь же какая-то жидкая издевка. Попросила ложку, чтобы вычерпывать «соус». И все это стоит 1010 руб?! Десять рублей, наверное, за аренду ложки.

Туалетная комната была стерильно чистой, как в операционной. Ресторан в воскресный день был полупустой и никто не успел «наследить», а может, обслуживающий персонал старателен.
Туалетная комнатаТуалетная комнатаТуалетная комната
ЧекЧек
Резюмируя: не рекомендую этот ресторан - дорого.
Вот, думаю, что же первое в названии ресторана «Вино и кухня»? Авторы заведения явно сделали акцент на спиртное (только не на ликер). Кухня – это вторично. Цена запредельная, а качество самое обыкновенное. Удивить и накормить от души не получилось. Мест, где можно полакомиться морепродуктами за умеренные цены, в Севастополе достаточно. Вот и не пользуется «Вино и кухня» популярностью у жителей и гостей. Пришел, оставил 3 тысячи (с чаевыми), а удовольствия не получил, не наелся, не понял Италию такой, какая она есть на самом деле.
Из 5 блюд одно было более или менее удачным. Остальные не дотягивают до итальянского качества. Меню не доработано: названий много, а фото блюд несколько. Честно говоря, можно заблудиться и потеряться, «гуляя» по страницам.
Милые и внимательные девушки-официантки, красивый вид на бухту, идеально чистый туалет не спасут ситуацию. Или надо цены снижать, или улучшать качество. Тогда и гостей в ресторане будет больше.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал «БИЗНЕС Крым» https://t.me/businesskrim, чтобы быть в курсе всех новостей и событий!