Власти Турции обсуждают замену формата «шведский стол» в отелях и ресторанах на фоне борьбы с пищевыми отходами. Об этом сообщает турецкое издание Sabah.
Как отмечается, Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике администрации президента Турции готовит доклад по этому вопросу, чтобы представить его президенту Турции Реджепу Эрдогану.
Если инициатива дойдет до парламента, то могут быть приняты несколько законодательных мер. Например, система «все включено» (all inclusive) в гостиницах может быть заменена форматом «а-ля карт», при которой посетитель заказывает столько блюд, сколько сможет съесть.
По данным фонда по предотвращению расточительства, в Турции ежегодно выбрасывают около 23 млн тонн продуктов, причем 35% из них не используют даже при приготовлении еды.