Бизнес предложил, государство координирует: философия партнерства в крымском туризме

Министр курортов и туризма РК Сергей Ганзий дал старт проекту на выставке-форуме «Крым.Сезон-2026».

Он сказал: «Год крымского гостеприимства — это комплексная программа, направленная на перезагрузку туристической отрасли и создание в Крыму территории добрососедства и комфорта, где каждый гость чувствует себя желанным».

Инициатива исходила от бизнес-сообщества, государство взяло на себя роль координатора.

Проект — это путешествие по вкусам региона через локальные продукты и кулинарные традиции. Рестораны разработали специальные сезонные гастропары: авторские блюда из крымских ингредиентов с подобранными напитками по промоцене. Гастропара — это не просто обед, а набор из нескольких блюд, где каждый элемент подчёркивает следующий. Цена ниже, чем в меню отдельно.

Пять тематических сезонов по 1,5–2 месяца каждый. «Ягодные истории» — май–июнь: клубника, малина, вишня с местных плантаций.

«Фруктовые истории» — июль–август: персики, абрикосы, инжир.

«Десертные истории» — сентябрь–октябрь: чак-чак, пахлава, крымскотатарские сладости.

«Морские истории» — октябрь–ноябрь: мидии, креветки, рыба из Чёрного и Азовского морей.

«Праздничные истории» — декабрь–январь: праздничное меню под Новый год и Рождество.

Посетители выбирают ресторан на странице проекта welcome.travelcrimea.com/gastro, заказывают гастропару сезона, участвуют в розыгрыше путёвки в Крым по итогам каждого сезона. Количество ресторанов может увеличиться — пока 20, но список растёт.

Гастрономический туризм в Крыму развивается активно. Бахчисарай — столица классической крымскотатарской гастрономии: чебуреки, янтыки, шашлыки, долма, сарма.

Популярные рестораны включают «Джеваль» в Евпатории с чебуреками, признанными одними из самых вкусных на Юге России, «Фабрикантъ» в Симферополе с красным имбирным пивом собственного приготовления, «Пайтити» в Ялте с видом на Ялтинскую бухту.

Заместитель Председателя Совета министров РК – министр финансов РК Ирина Кивико отметила: «Мы развивали туризм все эти годы, от оздоровительного до гастрономического, и уже готовы делиться результатами. Приглашаем оценить наше гостеприимство жителей всей нашей большой России».

Председатель Комитета Государственного Совета Республики Крым по курортам и туризму Роман Тихончук подчеркнул: «Современные потребности туристов сегодня диктуют новые условия сервиса, и здесь Крым может показывать пример консолидации усилий исполнительной, законодательной власти и бизнес сообщества».

Комитет всегда будет на стороне бизнеса в части поддержки инициатив по улучшению качества обслуживания.

В течение года министерство проведёт обучающие мероприятия, деловые форумы для работников отрасли и конкурсы для бизнеса, направленные на повышение уровня сервиса.

Планируется насыщенный план: Дни крымского гостеприимства в других регионах РФ, новые фестивали и турмаршруты, акции для туристов, встреча гостей на железнодорожном вокзале под слоганом «Вас приветствует Крым!», республиканская акция «Подари улыбку гостю», съёмки передач на федеральных телеканалах.

Для гостей и жителей Крыма на едином медиаресурсе собраны все мероприятия и акционные предложения. Это не разрозненные акции, а единая платформа, где турист видит всё сразу.

Материалы по теме:

Крым готовится... Cтало известно, сколько легальных гостевых домов будет работать в летний сезон

Гастрономическая карта Крыма расширяется: к проекту подключились 20 ресторанов

От дегустаций до контрактов: программа крымской делегации на форуме «Путешествуй!»