Цены на красную икру снова выросли, однако, спрос на нее нельзя назвать высоким, несмотря на традиционный праздник. Об этом сообщается в материалах аналитического ресурса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Оценка проводилась на основании как онлайн, так и оффлайн продаж — в традиционной торговле и сетевой рознице в период с 1 по 10 февраля в 2022 и 2023 годах. «Платформа ОФД» ежедневно обрабатывает 50-55 миллионов кассовых чеков с более 1,1 миллиона онлайн-касс в РФ.
«Сейчас в топ-покупок – красная икра в упаковках по 300 грамм. Чаще всего россияне покупают икру горбуши.В прошлом и текущем году потребитель воздерживается от крупных застолий — в том числе по этой причине нет высокого спроса на такую продукцию», — сообщили в компании.
Средний чек при покупке икры горбуши вырос в годовом выражении на 9%, до 1103 рублей, а само число покупок — снизилось почти на треть (на 30%).
Средний чек при покупке икры кеты вырос на 5%, в среднем до 1810 рублей, число покупок — сократилось на 11%. Икра форели популярнее: средний чек покупки вырос на 17%, до 1915 рублей, число самих покупок — на 2%.
Средний чек по икре нерки вырос за пределы бюджетного для многих уровня — на 8%, до 1731 рубля, а число покупок по сравнению с первой декадой февраля прошлого года увеличилось на 21%. В свою очередь средний чек при покупке икры кижуча вырос год к году на 21%, до 2289 рублей, а число ее покупок за первую декаду февраля увеличилось на 10%.
Имитация красной икры тоже стала обходиться дороже, но покупать ее стали меньше: средний чек вырос на 10%, до 495 рублей, на 10% выше уровня прошлого года, а число покупок снизилось год к году на 11%.