Жирная и жареная пища, а также молочные продукты могут быть опасны в жару. Об этом заявила «Ленте.ру» врач-эксперт «ЛабКвест» Вера Сережина.
Она также отметила, что нанести вред организму может даже мороженое.
«Оно опасно, если тает при транспортировке или хранении, а затем снова замораживается. Достаточно одной бактерии, чтобы она размножилась в теплой среде. После повторной заморозки микробы никуда не исчезают — и в таком виде мороженое может стать причиной серьезного отравления», — сказала Вера Сережина.
Вредны и салаты с молочными заправками, так как сметана и майонез создают благоприятную среду для роста микробов, потому блюда лучше заправлять непосредственно перед подачей.
«Стоит избегать жирной и жареной пищи. Она требует дополнительной жидкости для переваривания и дает дополнительную нагрузку.
Шашлыки, копчености — особенно рыба и колбасы — в жару становятся не только тяжелой, но и потенциально опасной пищей. При нарушении условий хранения в таких продуктах могут развиваться анаэробные бактерии, вырабатывающие ботулотоксин — опасный нейротоксин, который вызывает ботулизм», — заявила Вера Сережина.