19% россиян отмечает снижение качества хлеба и хлебобулочных изделий. Об этом заявили на пресс-конференции представители Роскачества.
Как отмечается, по итогам прошлого года потребление хлебных продуктов в России составило 90,3 кг в год, при этом 29% в структуре потребления приходится на пшеничный хлеб. Больше половины россиян покупают хлебобулочные изделия из пшенично-ржаной, ржаной и пшеничной муки. При этом 44% потребителей предпочитают покупать батоны, 34% - бородинский хлеб, 15% - багеты.
72% россиян покупают хлеб и хлебобулочные изделия в супермаркетах, 56% - в магазинах у дома, а 35% - в пекарнях. При этом 69% потребителей обычно покупают хлеб в полиэтилене, 43% - в целлофане, а 39% - в бумажном пакете.
66% россиян при выборе хлеба и хлебобулочных изделий отдают предпочтения тому изделию, которое пробовали ранее, еще 50% обращают внимание на дату изготовления, 46% - на мягкость и свежесть изделия, в 41% - на торговую марку и бренд.
Чаще потребители сталкивались с некачественной продукцией при покупке батонов (41%), формового круглого хлеба (17%) и бородинского хлеба (11%).