В Минсельхозе РФ опровергли сведения о недостатке закваски для сметаны. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Отечественные предприятия молочной отрасли имеют достаточные запасы необходимого сырья и компонентов для производства сметаны, в том числе бактериальных заквасок.
«В настоящее время у отечественных предприятий молочной отрасли сформированы достаточные запасы необходимого сырья и компонентов, в том числе бактериальных заквасок. При этом их поставки в Россию продолжаются», — отметили в Минсельхозе.
Кроме того, для обеспечения потребностей сектора ведется планомерная работа по стимулированию внутреннего производства пищевых ингредиентов, отмечает ведомство. Также реализуется ряд крупных инвестпроектов по созданию высокотехнологичных производств бактериальных заквасок.
Это, в частности, строительство биофабрики в Ярославской области мощностью 160 тонн в год, еще одна биофабрика будет построена в Московской области.