На севастопольском рынке прошла проверка качества и безопасности продуктов: контроль усилен по поручению губернатора

Департамент сельского хозяйства и потребительского рынка совместно с управлением ветеринарии провели очередной инспекционный рейд на розничный рынок «Центральный», расположенный на улице Щербака, 1.

Основной целью проверки была гарантия безопасности продукции, реализуемой на городских рынках, а также строгое соблюдение санитарных и ветеринарных норм. Особенно важно это в жаркое время года, когда возрастает риск порчи скоропортящихся товаров.

В ходе рейда специалисты изучили наличие и правильность оформления ветеринарных сопроводительных документов, проверили оснащение торговых мест холодильным оборудованием, использование поверенных весов и контрольно-кассовой техники.

Кроме того, они удостоверились в наличии медицинских книжек у продавцов и прохождении ими санитарного минимума.

Особое внимание уделили так называемому «уголку покупателя» — месту, где должны быть представлены для ознакомления заключения о соответствии продукции, сертификаты и прочие разрешительные документы. На рынке «Центральный» функционирует стационарная лаборатория, которая оперативно проводит проверки как животной, так и растительной продукции.

Яна Гумуржи, заведующая ветеринарной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках ГБУ «Севветцентр», рассказала, что ежедневно с 7 часов утра ветеринарные врачи начинают обход торговых точек. На рынке «Центральный», где предусмотрено около 1100 мест, вся продукция перед началом продажи проходит обязательную экспертизу.

Напомним, что для мяса и птицы при проверке выявляются признаки инфекционных или инвазионных заболеваний, опасных для человека. Сырое молоко оценивается по органолептическим характеристикам: цвету, запаху, вкусу, консистенции, кислотности, чистоте, а также проверяется на подделку.

С помощью анализатора «Клевер-2» определяются показатели жирности, белка, плотности, сухого обезжиренного остатка и массовой доли добавленной воды. Особое внимание уделяется безопасности молока — в частности, выявлению продукта от коров, больных маститом или бруцеллезом. Рыба проходит исследование на паразитарную чистоту. Лаборатория также контролирует содержание нитратов в растительной продукции в соответствии с нормами для каждой культуры.

По результатам проверки нарушений санитарных и ветеринарных норм на рынке выявлено не было. Вся продукция прошла экспертизу, получила заключения о соответствии и была допущена к продаже. Все места торговли скоропортящимися товарами оснащены холодильным оборудованием.

Департамент сельского хозяйства и потребительского рынка напоминает о важности внимательного выбора продуктов в летний период и настоятельно рекомендует избегать покупок на несанкционированных торговых точках.

Стихийная торговля является незаконной. У товаров из таких мест отсутствует подтверждение происхождения и проведённая экспертиза, что делает их потенциально опасными для здоровья.

Ксения Казанджиева, начальник управления потребительского рынка департамента, подчеркнула, что качество продуктов — это не только вопрос стандарта, но также здоровья, доверия и устойчивости общества. Специалисты ежедневно проводят проверки, борются с незаконной торговлей и прикладывают максимум усилий для того, чтобы севастопольцы могли быть уверенными в безопасности приобретаемой ими продукции.

В настоящее время в Севастополе работают 13 розничных рынков и около 145 ярмарочных площадок. Все они находятся под постоянным контролем.

Здесь покупатели могут:

- потребовать у продавца заключения о ветеринарно-санитарной экспертизе;

- убедиться в наличии необходимых документов;

- приобрести свежие и безопасные продукты высокого качества.