«Проверка качества». Как обеспечивается безопасность продуктов на севастопольском рынке?

По поручению губернатора Севастополя Михаила Развожаева, специалисты департамента сельского хозяйства и потребительского рынка совместно с Управлением ветеринарии провели очередной выездной рейд на универсальный розничный рынок «Юмашевский», расположенный на проспекте Октябрьской Революции.

Такие проверки организуются еженедельно для контроля соблюдения санитарных, ветеринарных и торговых норм, особенно в период аномальной жары, когда вероятность пищевых отравлений значительно возрастает.

Летняя жара акцентирует внимание на вопросах качества и безопасности продуктов питания. В ходе рейда была проведена проверка ассортимента продукции, условий хранения, наличия сопроводительной документации, а также соблюдения продавцами санитарных норм.

На рынке «Юмашевский» представлен широкий ассортимент продовольственных товаров: свежие овощи, фрукты, мясо, рыба, молочная и кисломолочная продукция, бакалея, хлебобулочные изделия, мед и прочая продукция пчеловодства.

Все торговые точки находятся под постоянным наблюдением ветеринарных и санитарных служб, отметила начальник управления потребительского рынка департамента Ксения Казанджиева.

Особую роль в обеспечении безопасности продукции играет лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, действующая непосредственно на территории рынка.

Ежедневно с раннего утра специалисты лаборатории проверяют продукты животного и растительного происхождения. Для продукции животного происхождения проводятся обязательные исследования по критериям безопасности. Мясо и птица тщательно осматриваются для выявления возможных инфекционных или паразитарных заболеваний, которые могут представлять угрозу для здоровья человека, например, таких, как сибирская язва, ящур, туберкулез, эхинококкоз и трихинеллез.

Растительные продукты подлежат анализу на содержание нитратов в соответствии с нормативами для каждой культуры.

Все лаборатории в Севастополе оснащены современным оборудованием.

Например, при анализе молока используется прибор «Клевер-2», который позволяет определить жирность, белковый состав, плотность, кислотность и наличие добавленной воды. Это способствует выявлению фальсификаций и общей оценке качества продукта.

На основании экспертизы владельцу продукции выдается ветеринарное заключение о соответствии.

Только при наличии данного документа товар может быть допущен для продажи, пояснила ведущий ветеринарный врач лаборатории Лариса Мироненко. Любой покупатель вправе запросить у продавца ветеринарное заключение для подтверждения безопасности и качества приобретенного товара.

Кроме того, проводится регулярный мониторинг торговых мест в Севастополе. Проверяется наличие медицинских книжек у продавцов, прохождение санитарного минимума, использование кассовой техники и поверенных весов. По итогам проверки на рынке «Юмашевский» установлено, что все торговые точки оборудованы холодильным оборудованием и активно используют контрольно-кассовую технику. Нарушений во время рейда выявлено не было.

Представители департамента призвали потребителей приобретать продукты исключительно на официальных торговых площадках — рынках, ярмарках и в сетевых магазинах. Несанкционированная торговля не проходит необходимый контроль и может представлять серьезную угрозу для вашего здоровья.