11.10.2022 17:52
1058

В России предложили разработать концепцию развития сельского хлебопечения

Российская гильдия пекарей и кондитеров разработала концепцию развития сельского хлебопечения до 2025 года. Об этом в ходе Всероссийского форума пекарей сообщил президент гильдии Юрий Кацнельсон.
«Российская гильдия пекарей и кондитеров проявила инициативу и предлагает сегодня к рассмотрению концепцию проекта сельского хлебопечения. Основная цель - определение основных принципов, подходов и обеспечения методического руководства в разработке региональной программы дорожной карты развития сельского хлебопечения в сфере малого и среднего предпринимательства в субъектах РФ на 2023-2024 годы», — сказал Юрий Кацнельсон.
По его словам, целями разработанной концепции является создание рабочих мест в сельской местности, повышение качества продукции, распространение предпринимательских навыков, а также популяризация профессии пекаря и сохранение социальной стабильности и доступности для населения качественной хлебопекарной и кондитерской продукции.
«На селе должна быть пекарня, которая не только производит продукцию, но и сама продает ее. Это может быть булочная или торговая точка, которая встроена в саму пекарню, а может быть и выносная готовая точка, до которой нужно добираться не больше чем 10-15 минут.
Это дает занятность населения в сельских территориях, улучшение территориальной доступности, сокращение расстояния до прилавка со свежим хлебом, улучшение ценовой доступности хлеба и хлебобулочных изделий за счет того, что пекари будут продавать свою продукцию, а не отдавать ее по оптовым ценам в торговлю», — отметил Кацнельсон.
По его словам, организаторами реализации целей проекта должны выступить Минсельхоз и Российская гильдия пекарей и кондитеров, а участниками - Совет Федерации, Минпромторг, органы государственной власти субъектов РФ, Всероссийская молодежная организация Российский союз сельской молодежи, региональные структуры поддержки малого и среднего предпринимательства.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал «INFORMER», чтобы быть в курсе всех новостей и событий!