Севастопольские рестораторы столкнулись с проблемами и убытками, которые не проходили даже при объявлении коронавирусного локдауна. Об это они рассказали журналистам.
Председатель Союза рестораторов Денис Штукатуров рассказал журналистам, что количество посетителей сократилось минимум на 50%, а в майские праздники заведения простояли практически пустые.
«Ситуация действительно настолько критичная, что рестораторы просто не знают, что делать. Мы с таким опытом не сталкивались. Мы думали, что ковид это предел наших возможностей, но оказалось, что нет», — сообщил Штукатуров.
Он также отметил, что надежды были на летний сезон, но вопрос с транспортной логистикой кардинально не решается, несмотря на введение дополнительных поездов.
Кроме того, повысились цены на закупку продуктов. А если поднять прайс на блюда в заведении, то можно потерять последних клиентов. Приходится, по его словам, пересматривать меню, заменять компоненты, упрощать рецептуру.
На весенний период предпринимателей освобождали от арендной платы за летние площадки. Но к 1 июня срок амнистии истекает, что очень пугает владельцев общепита.