12.03.2026 14:16

Севастополь бьет по фальсификату: 3000 проверок очистили прилавки от подделок

В Севастополе активизирован контроль за качеством продуктов на полках магазинов, рынков и супермаркетов — с начала 2026 года проведено свыше 3000 лабораторных исследований. Это часть плановой кампании по защите потребителей в условиях роста цен и логистических вызовов.

«Основная задача такого контроля — гарантия безопасности продукции для конечного потребителя. Предприятия, занимающиеся производством, хранением и реализацией продукции, регулярно предоставляют свою продукцию для проведения микробиологических исследований в лаборатории. Кроме того, в рамках программы производственного контроля осуществляется мониторинг санитарного состояния помещений, холодильных камер, производственных цехов, оборудования и инвентаря. Это позволяет оценить качество проведенной дезинфекции и уровень микробной обсемененности объектов внешней среды», - сообщила ведущий ветеринарный врач отдела регистрации и выдачи результатов исследований Севветцентра Татьяна Явтушенко.

Севастопольская госветлаборатория является современным испытательным центром, аккредитованным в национальной системе аккредитации.

В рамках производственного контроля продукция проверяется от одного до нескольких раз в месяц — это зависит от направления деятельности предприятия.

В обязательном порядке проводятся исследования на сальмонеллу и бактерии группы кишечной палочки. В зависимости от типа продукции спектр исследований расширяется: рыба дополнительно проверяется на наличие вибрионов, а вяленая или копченая рыбная продукция — на плесени и дрожжи.

Все исследования проводятся непосредственно в Севастополе, на базе ветеринарной лаборатории на улице Бутырской, 9. Выданное лабораторией заключение подтверждает безопасность и качество продукции, которая поступает в ту или иную торговую сеть.

В случае выявления нарушений предусмотрен четкий регламент действий.

Если результат исследования оказывается положительным и выявлены опасные патогены, продукция помещается на ответственное хранение.

Предприниматель имеет право оспорить результаты, обратившись в другую аккредитованную лабораторию. Окончательное решение по такой продукции принимает Россельхознадзор: это может быть уничтожение или, в отдельных случаях, направление на утилизацию и глубокую переработку.

Севастопольские производители подтверждают важность сотрудничества с госветлабораторией. Сегодня специалисты взяли пробы санитарных смывов с производственных поверхностей и холодильного оборудования, а также пробы производимой пищевой продукции в гипермаркете «Большое Яблоко».

Директор гипермаркета «Большое Яблоко» Светлана Спрыгина сказала, что регулярная сдача проб является частью их внутренней системы профилактики и контроля качества продукции.

«Раз в месяц мы берем и сдаем пробы продуктов, которые производим в своем цехе: полуфабрикаты, фарши, котлеты, разделанную говядину и курицу. Это дополнительная профилактика нахождения некачественных продуктов в обороте», — заявила Светлана Спрыгина.

Для проведения исследований сырья и продукции животного происхождения, а также санитарно-бактериологических исследований на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, торговых объектов, а также организаций гостиничного и бытового обслуживания можно обратиться в госветлабораторию ГБУ «Севветцентр» по адресу: ул. Бутырская, д. 9. Телефон: (8692) 48-94-16.

«ИНФОРМЕР»

Следите за нашими новостями в удобном формате

Перейти в Дзен

Подписывайтесь на наш телеграм-канал «INFORMER», чтобы быть в курсе всех новостей и событий!

Следующий материал