10.07.2022 17:47
1140

Российские рестораторы оптимизируют меню

Российские рестораторы регулярно оптимизируют меню, так как среди посетителей набирают популярность слабоалкогольные коктейли, потеснившие крепкие спиртные напитки, а также фастфуд, составляющий конкуренцию более сложным блюдам. Об этом рассказали РИА Новости представители отрасли.
«Гости в большинстве своем перешли на слабоалкогольные коктейли и вино. Большинство относятся с пониманием к тому, что ассортимент алкогольной карты заметно поредел. В винной карте много замен, гости отдают предпочтение отечественному производителю, пробуют, оставляют отзывы», — сказала территориальный управляющий сетевого проекта Villa Pasta, семейного ресторана Tutta ia Vita и ресторана грузинской кухни «Мзиури» Вера Садовникова.
По словам директора по развитию «Якитории» Александра Муратова, россияне в целом стали реже заказывать спиртное.
«Мы наблюдаем тренд на безалкогольные напитки, в частности на различные чаи. «Якитория» уже обновила барное меню — в нем появилось много качественных российских вин, которые также стали пользоваться большей популярностью», — отметила Муратова.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал «INFORMER», чтобы быть в курсе всех новостей и событий!